Рецепт смачної випічки на Маковея
У суботу, 14 серпня згідно з церковним календарем віряни будуть відзначати велике православне свято-Медовий Спас або Маковія. На святковий стіл господині обов'язково ставили страви з маку і меду - символів цього свята. Раніше віряни готували на це свято "шулики", пише ТСН.
Можна приготувати медові пряники, рулети з маком і іншу здобу. Пропонуємо згадати, що ж готували наші предки.
А у них раніше на Медовий Спас головним блюдом були "шулики". Господині випікали великий корж, який потім поливають медом і розтертим маком.
За старих часів вважалося, що це блюдо здатне захистити будинок і його жителів від біди на цілий рік.
Інгредієнти на приготування "шуликів":
- Яйце - 1 шт;
- Борошно-260 г;
- Вода - 100 мл;
- Молоко - 100 мл;
- Мак-4 ст. л;
- Мед-4 ст. л;
- Масло вершкове-50 г;
- Сода-0,5 ч. л.
Один з головних інгредієнтів страви - мак промийте, а потім залийте окропом на 30 хвилин. Мак повинен стати більше в обсязі, зайву воду потрібно злити.
Приступаємо до приготування коржа. Розбийте одне яйце, потім потрібно його добре збити віночком. Після цього, туди додають 1 столову ложку меду. Продовжуємо збивати масу.
Далі додаємо 1 столову ложку запареного маку, перемішуємо. Вливаємо в масу заздалегідь розтоплене вершкове масло.
Потім додаємо 0,5 чайної ложки соди, знову заважаємо. Далі йде молоко, після перемішування додаємо просіяне борошно. Тепер потрібно замісити тісто на корж.
Воно повинно вийти не сильно тугим, але і не прилипати до рук. Якщо тісто рідке, додайте ще 1 столову ложку борошна, але робіть це повільно до потрібної щільності.
Далі розгортаємо тісто на корж, воно повинно бути в товщину 3-5 мм. Його потрібно перекласти на деко, застелене пергаментним папером. Виставити час 15-20 хвилин, випікати в духовці на 180 градусів.
Перед подачею "шуликів" на стіл корж розламують на дрібні шматочки й заливають маковою заливкою.
Готуємо макову заливку
Запарений раніше мак потрібно добре розтерти, щоб з'явилося молочко.
Додати мед і знову добре розтерти, потім додати воду і перемішати заливку. Коржі залити й дати їм просочитися 20-30 хвилин.
Раніше портал "Стіна" повідомляв, що синоптик Наталка Діденко поділилася прогнозом, яку погоду чекати на Маковія.
Також ми писали, що з'явилися поради, Як правильно відзначити Медовий Спас.
Нагадуємо, що названо кількість вихідних у серпні.
