Евгений Клопотенко поделился рецептом вкусных пирожков с мясом
Инициатор нового школьного меню, известный украинский кулинар Евгений Клопотенко поделился, как приготовить вкусные пирожки с мясом. Простой рецепт с детальной инструкцией он опубликовал на своем сайте klopotenko.com.
Наверно, найдется очень мало людей, которые не любят выпечку, в особенности пирожки. Их готовят поколениями, а начинки пирожков могут быть разными.
Для многих запах домашней выпечки ассоциируется с уютом, теплом, напоминает о детстве и родных.
Шеф-повар Евгений Клопотенко поделился простым рецептом приготовления вкусных пирожков с мясом, от такой вкуснотищи можно проглотить язык.
На тесто понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г муки;
- 1 упаковка сухих дрожжей;
- 1 ст.л сахара;
- 0,5 ч.л соли;
- 1 яйцо;
- 250 мл молока;
- 50 мл подсолнечного масла.
Для начинки нужно:
- 500-600 г. нежирной свинины;
- 2-3 ст. л подсолнечного масла;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 50 мл. соевого соуса;
- 1 ст.л томатной пасты;
- 0,5 ч.л зира;
- Для смазывания пирожков 1 желток;
- 2 ст.л молока;
- Мак;
- Соль и перец добавить по вкусу.
Поэтапное приготовление:
Начинаем с приготовления теста. Смешайте муку, сахар, соль, яйцо, подсолнечное масло, дрожжи и молоко. Замесите тесто с помощью кухонной машинки или же руками. Миску протрите подсолнечным маслом, положите тесто и накройте его полотенцем. Оставьте в теплом месте без сквозняков на 45-60 минут.
Готовим начинку для пирожков. Мясо измельчите в мясорубке. На сковородку добавьте подсолнечное масло, когда разогреется, бросьте раздавленные зубчики чеснока. Через 2-3 минуты вытащите чеснок и высыпьте фарш. Прожарьте мясо несколько минут, потом добавьте соевый соус и томатную пасту, соль и перец добавляет по вкусу. Всю массу хорошо перемешайте и жарьте до готовности мяса.
Когда тесто подошло, разделите его на 12 порций. Раскатайте каждый кусочек теста, внутрь кладите начинку и формируйте пирожки любой формы, как вы любите.
Противень застелите пергаментом, пирожки кладите швом вниз. Сверху смажьте смесью с желтка и молока, можно сверху посыпать маком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Ранее портал "Стена" сообщал, что Евгений Клопотенко поделился рецептом десерта, который можно приготовить всего за 20 минут.
Также мы писали, что Клопотенко поделился рецептом приготовления вертуты с тыквой и кисломолочным сыром.
Напоминаем, что Клопотенко сообщил, как приготовить крученики с салом и чесноком.
